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意大利留学 盘点葡萄酒的盛产地

 

    意大利留学的葡萄酒酿造与种植专业现在非常火热,对于将来的就业也非常乐观,下面北京留学中介嘉华世达意大利留学的顾问老师就为大家介绍一下意大利的三大葡萄酒产地,供大家参考学习:

一.托斯卡纳

    位于中部佛罗伦斯附近的地区,和产高品质的红酒和一些酒味清淡,清新爽口型的白酒。最著名的红酒是Chianti,大部分采用Sangiovese(珊吉欧维塞)红葡萄和少数其它白葡萄混合酿造而成。Chianti有三种:

 普通的Chianti,酒质简单清爽,易于入口,不耐久存  传统的ChiantiChianti Classico,是由传统最好区域内和产出的酒,比普通的Chianti酒颜色略深,单宁强劲,浓郁厚实,价格较高,但可存放十年以上熟成 

 陈年ChiantiChianti Classico Riserve,除了是传统最佳区域和产之外还需木桶贮存三年以上才上市。酒色深红,香味浓郁,口感丰盈复杂。另外还有三支品质极佳的红酒,分别是: Ⅰ、Brunello Di Montalcino         Ⅱ、Vino No-bile Di Montepulciano         Ⅲ、Carmignano

二、Piedmont(皮得蒙特) 

    位于意大利西北部最重要的产区,本区特色是使用单一葡萄品种酿酒,采用的葡萄品种有三种: 

 Barbera(巴贝拉)——酿制酸度较高的简单日常餐酒  Dolcetto——酿制单宁低,口感柔和的红餐酒,和法国的薄酒莱新酒一样要趁酒质年经时饮用 

 Nebbiolo(内比欧罗),酿制颜色深沉,单宁强劲,香味丰富,酸度高,耐久存的高质红酒。 

Piedmont最有名的两支红酒是产地名与酒名相同的 Ⅰ、Barbaresco(巴巴瑞斯可) Ⅱ、Barolo

三、Veneto(维内托)——罗密欧与朱丽叶故事所在地 

    位于意大利东北部,和产的酒清新淡雅,不需贮存,随时买立即喝。最在名的红酒是BardolinoValpplicella,最著名的白酒是Soave(苏维)。Veneto的葡萄酒采用混合葡萄酿制。 VenetoAmarone(阿玛若尼)和Recioto(瑞西欧托)两种酒比较特别,是把葡萄串放在麦杆架上风干起皱后,糖分浓度增高,水分减少再发酵酿制的葡萄酒,酒质浓郁,酒精度高。


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