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意大利留学葡萄酒标术语大全

 

     对于很多葡萄酒专业的同学来说,意大利葡萄酒酒标晦涩难懂。还在为晦涩的意大利葡萄酒酒标发愁吗?下面 北京留学中介嘉华世达意大利留学的顾问老师就为大家总结下意大利葡萄酒酒标术语大全。

Abboccato:微甜。

Amabile:比Abboccato口感更甜。 

Amaro:苦涩或者极干。

Annata:年份,标有Annata名称的葡萄酒的酿酒葡萄至少需要85%是来自该年份。 

Asciutto:极干。

Auslese:源自德语,通常用于特伦托(Trentino-Alto Adige)产区,酿酒葡萄都是经过精挑细选而得。 

Azienda/Azienda Agricola:酒庄或者酒厂。

Bianco:白葡萄酒。 

Cantina Sociale/Cooperativa:合作社式酒厂。 

Casina North:农场或者庄园

Casa Vinicola:商业化酒厂

Cerasuolo:樱桃红,用来形容桃红色。 

Chiaretto:颜色介于浅红色和桃红色之间。 

ClassicoDOC等级葡萄酒中最好或者最著名的部分。

Consorzio:是指一群控制并大力推销葡萄酒的生产商,通常坚持高于DOC葡萄酒的酿酒标准。

DOCDenominazione di Origine Controllata):这个等级如同法国的AOC,指的是用法定地理区域内的法定葡萄品种酿造的葡萄酒,并详细规定了葡萄酒的地理区域、葡萄种类、产量。此外,在批准的品种和比例、种植的最低和最高海拔,以及每亩产量、葡萄园所使用的修剪方法、每公顷葡萄园生产葡萄酒的最大产量、葡萄酒的酿造方法、陈酿方法和一些珍藏酒的最短陈酿时间等方面均有严格控制。目前意大利共有310个左右的DOC产区。 

DOCGDenominazione di Origine Controllata e Garantita):这是意大利葡萄酒的最高等级。这个等级的葡萄酒必须瓶装出售,酒瓶容量小于5,软木塞上必须有官方编码的标签。但是,这个级别并不是终身制,也就是说,一旦DOCG产区的生产商被意大利品尝委员会公开否决,那么就会遭到降级处分,成为VdT

Dolce:口感非常甜。 

Fattoria:农场。 

Fermentazione Naturale:起泡酒酿造法,通常是指在不锈钢罐或者瓶中二次发酵。

Frizzante:微起泡葡萄酒。 

Imbottigliato AllOrigine:酒庄装瓶。 

IGTIndicazione Geografica Tipica):意大利葡萄酒等级,这个等级的葡萄酒必须使用特定大产区的葡萄,并在当地酿造。IGT中包含了大量非常好的葡萄酒(大多数IGT葡萄酒在托斯卡纳生产),他们是从过去的VdT等级中提拔的好酒,由信誉良好的生产商酿造。与法国的VdP是同一个级别。

Liquoroso:通常是指口感较甜的加强型葡萄酒,有时也可以指酒精度较高的干型葡萄酒。

Localita/Ronco/Vigneto:单一葡萄园葡萄酒。

Messo in Bottiglia NellOrigine:酒庄装瓶。 

Metodo Classico/Metodo Tradizionale:传统酿造方法。

Passito:通常是指采用风干的葡萄酿制的甜型葡萄酒。

Produttore AllOrigine:酒庄装瓶。

Ramato:采用灰皮诺(Pinot Grigion)酿制的呈铜色的葡萄酒。

Recioto:采用风干葡萄酿制的甜型葡萄酒。 

Riserva/Riserva Speciale:指经过较长陈年期的珍藏酒款。标注“Reserva”酒通常都是高品质葡萄酒。不同风格的珍藏葡萄酒对陈酿时间的长短有着相应的严格法律规定。

Rosato:桃红葡萄酒。

Rosso:红葡萄酒。

Secco:干型。

Semi-Secco:甜度中等的葡萄酒。 

Spumante:起泡酒。

Stravecchio:根据DOC或者DOCG法规陈酿的,熟成时间非常长的葡萄酒。 

Superiore:“超级”,陈年期比一般DOC等级的葡萄酒要更长,通常酒精浓度也高出0.5%-1%

Talento:一个注册商标,用来表示采用传统方法酿制的起泡酒。

Tenuta:酒庄。

Uvaggio:采用多种葡萄酿制的葡萄酒。

Vecchio:古老的。

Vendemmia:通常是指“葡萄采摘”,用于年份之前或者之后。

Vigna/Vigneto:葡萄园。

Vin Santo/ Vino Santo:口感通常较甜、有时也会呈干型的白葡萄酒,通常是采用风干葡萄酿制而成,要在密封的橡木桶中储存数年。 

Vino:葡萄酒。 

Vino Novello:意大利语中所指“博若莱新酒”。 

Vino Da Pasto:普通的葡萄酒。

Vino Da Tavola:餐酒。此等级葡萄酒的酒标上,仅注明葡萄酒的颜色以及生产商的名字,而葡萄种类、产地和年份都不能出现在酒标上。








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