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在瑞士留学的学生都吃什么

 

  在瑞士留学的学生都吃什么

  去海外留学家长最担心孩子的吃穿住行,民以食为天,在瑞士留学的学生都吃什么当然是家长首要关心的。据嘉华世达从瑞士回来的老师介绍:

  瑞士的餐饮可谓百家荟萃。考虑到各国文化的差异,地处多国交汇处的瑞士提供了丰富多样的各种烹调。在法语、 德语和意大利语区,法式、德式和意式烹饪的影响比较大,且质量上乘。每个地区都有其特色:法语区的干酪火锅 和Racelette(乳酪溶化制成的菜肴),德语区的香肠、烤肉和烤土豆饼;在格劳宾登州地区的风干牛肉片和火腿;以及在提契诺的意大利特色。

  瑞士小火锅(Fondue)及Raclette -是一道由乳酪(cheese)制成的佳肴。将不同口味的乳酪如艾门塔尔(Emmerntal),阿彭策尔(Appenzell),优哈(Jura)及薄荷乳酪放入锅中加热溶化後再加入白酒一起煮。吃法是将小块面包置於特制的叉子上然後再将面包浸入溶化的乳酪中後食用。

  香肠(Sausages)及Roesti -将马铃薯搅碎後煎熟配上小牛肉香肠。Buendnerfleisch -风乾的牛肉为格宋(Grisons)的特产。Fondue Bourguignonne -所谓的肉类火锅(Meat Fondue)。烧开的油中将牛肉片放入锅内炸后再配以不同种类的调味味酱。Emince de veau -以蘑菇,奶油及白酒煮成的酱汁浇在切片的小牛肉上。

  瑞士的面点和甜食点心是世界有名的。在瑞士各地尤其是瑞士南部深义大利美食影响的提西诺(Ticino),可用不同口味的面点,比萨及提西诺的名菜Polenta(由磨碎的玉米制成)享誉全球的瑞士糕饼,巧克力及甜点。瑞士的葡萄酒色美味纯,特别当你在盛产葡萄地区 要酒时一总是应当品尝当地的葡萄酒。瑞士的啤酒也是一流的。烈性酒口感好,但度数高,如Mare、Kirsch、 Pflumli、Williamine最为有名。

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