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法国饮食和中国饮食的区别

 

我们很多人在提到法国的时候,一定会写想到浪漫两个字的,但是除了法国是浪漫的之外,其实法国的饮食也是比价有名的,那么我们今天就给大家说说法国饮食和中国饮食的区别的。

 

1、注重菜肴质量

去过法国餐厅的人应该都有这样的感受,无论是牛排还是其他的菜肴,通常都是以鲜嫩为主。除此之外,法国人在烹制菜肴的时候还特别注重火候问题,在制作菜肴的过程中对于火候的控制是相当的精准。法国的菜式一般都比较精致,别以为精致的菜肴就不好吃,法国饮食除了讲究精致以外,对于菜肴的质量也是相当在乎的。

2、菜肴口味

法国菜普遍都以肥、浓、鲜、嫩为主,在菜肴的味道上面他们一般都偏爱酸、甜、咸等味道。

3、主副食

不像我们中国人的饮食,法国的主食通常都是以面粉为主,而且还有吃点心的习惯。在副食方面,一般都是以肥嫩猪肉、羊肉、牛肉为主,同时对于鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜等食物也都比较喜爱。我们可以发现,对于一些比较新奇的食物,比如蜗牛、蚯蚓、马兰等一般也都是法国人最先开始尝用。

在食物的调味料方面,他们更钟爱于丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等。

4、制法

法国的菜肴一般都是以煎、炸、烧、烤、炒等烹调方法为主。

5、菜谱

在日常中法国人都比较欣赏红烧鳜鱼、宫保肉丁、脆皮炸鸡、炒虾球、银芽鸡丝、菠萝火鸡、拔丝苹果等风味菜肴。

6、水酒

法国红酒相信很多人都比较熟悉,对于法国红酒的认知很多人都以醇厚,价格昂贵为主。法国人似乎天生就对红酒有一种嗜好,尤其爱饮葡萄酒、玫瑰酒、香槟酒等,一般不能喝或不会喝酒的人也常喝些啤酒。除了红酒以外,在日常的饮品中通常他们还会喝一些矿泉水、苏打水、橘子汁以及红茶或咖啡等。

 


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